Receta - Curry Japonés
Ingredientes
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Zanahoria
- Setas
- Manzana
- Patata
- Pechuga de pollo
- Pastilla de curry japonés
- Caldo verduras (opcional)
- Arroz japonés.
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Empezamos dorando la pechuga de pollo. La podemos cortar como en la foto, o últimamente prefiero dorar los filetes y cortarla a dados después.
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Retiramos la pechuga y doramos la cebolla.
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Añadimos la zanahoria, el pimiento y la manzana y los pochamos. Lo último en añadir son las setas porque sueltan mucha agua.
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Añadimos la patata, a trozos pequeños para que se haga rápido. Cubrimos con el caldo de verduras o agua, y la cocemos unos 20 minutos.
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Cuando la patata está lista, apagamos el fuego, añadimos la pastilla de curry, y removemos hasta que está disuelta por completo. Ponemos el fuego al mínimo y lo dejamos cocinar otros 5 minutos.
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Mientras se cocina la patata podemos hervir el arroz. Primero limpiamos y escurrimos el arroz unas 3 o 4 veces, hasta que el agua quede clara. En un cazo añadimos 250ml de agua y a fuego fuerte esperamos a que hierva. Añadimos 50g de arroz japonés, bajamos un poco el fuego, y lo cocinamos hasta que se absorba toda el agua.
Emplatamos medio plato con el arroz, y la otra mitad con el curry. ¡Itadakimasu!
