Uso limón casi todos los días, especialmente para aliñar la ensalada. Con medio limón tengo bastante, y lo exprimo apretando con la mano sobre un colador pequeño por si cae alguna semilla.
El supermercado Consum tiene limones todo el año. Fuera de temporada son de Argentina or Sudáfrica. Son grandes, pero siempre he tenido la impresión que no tenían mucho zumo.
Hace unas semanas vi que tenían una malla de limones ecológicos de origen español a un precio similar.
Son limones más pequeños, pero dan bastante zumo para la ensalada. Para estar seguro, compré de ambos para comprobar si mi instinto era correcto.
El limón de Sudáfrica tiene un peso de 295.7 gramos.
Exprimiéndolo obtenemos 72.1 gramos de zumo.
El limón ecológico tiene un peso de 138.9 gramos.
Exprimiéndolo obtenemos 40.7 gramos de zumo.
Resultados
| Origen | Peso | Zumo | Ratio | €/Kg | €/Litro |
|---|---|---|---|---|---|
| Sudafrica | 295.7g | 72.1 g | 0.244 | 3.40 | 13.93 |
| España | 138.9g | 40.7 g | 0.293 | 3.98 | 13.58 |
El limón ecológico tiene un ratio de zumo ligeramente mejor, pero también es un poco más caro. El resultado es que el precio por litro de zumo es un poco mejor en el limón ecológico, pero la diferencia es muy pequeña, y desmonta mi percepción de que los limones grandes tenían menos zumo.
Sabor y Aroma
El limón de Sudáfrica tenía un poco más de aroma. El sabor y la acidez eran equivalentes.
Facilidad de uso
Aquí encuentro la mayor diferencia, y tal vez la razón de mi percepción equivocada sobre el contenido de zumo en el limón grande.
Mientras que el limón pequeño ecológico es fácil de exprimir y obtener todo el zumo con una sola mano, para el limón de Sudáfrica tuve que apretar con ambas manos con fuerza hasta el punto de notar dolor. Logré sacar bastante zumo del limón grande, pero usarlo a diario es un suplicio.
Conclusion
Teniendo en cuenta que en la mayoría de apartados ambos limones eran equivalentes, la facilidad de exprimir los limones pequeños ecológicos los convierte en los ganadores de esta batalla.
El hecho de ser ecológicos y que tengan que viajar menos también ayuda en mi decisión.