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Ingredientes

Salsa Yakisoba (por ración)

• Salsa de ostras (2 cucharadas)
• Ketchup (1 cucharadas)
• Salsa de soja (1 cucharada)
• Salsa Worcestershire (4 cucharadas)
• Azúcar (1 cucharada)

Yakisoba

• Gambón
• Cebolla
• Pimiento Verde
• Zanahoria
• Setas shitake
• Repollo
• Fideos japoneses
• Katsuboshi (Escamas de bonito)
• Shichimi tōgarashi

1. Empezamos sofriendo la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria.
   

2. Cuando la verdura esté a mitad hacer, añadimos las shitake que se hacen más rápido.

3. Retiramos las verduras y sofreímos el repollo a fuego fuerte.
   

4. Retiramos el repollo y sofreímos el gambón hasta que esté doradito.
   

5. Mientras se hacía la verdura, hemos puesto agua a hervir, y cocinamos los fideos. 4 minutos de cocción es suficiente o quedarán muy pastosos.
   

6. Echamos un poco de aceite en la sartén, y freímos los fideos brevemente. Son más fáciles de manejar sin son cortos, así que aprovecho para partirlos con la espátula.
   

7. Juntamos todos los ingredientes y añadimos la salsa y el Shichimi tōgarashi. Lo mezclamos todo bien.
   

Por último emplatamos el yakisoba y espolvoreamos las escamas de bonito por encima. ¡Itadakimasu!

Ingredientes

• Tallarines (80g)
• Medio calabacín
• Una zanahoria
• 2 tomates de pera
• Gindilla molida
• Oregano
• Queso en polvo

1. Primero sofreímos el calabacín. No queremos cocinarlo demasiado, ya que es interesante que quede un poco crujiente.
   

2. Retiramos el calabacín y hacemos lo mismo con la zanahoria.
   

3. A continuación, retiramos la zanahoria y freímos los tomates rallados. Si te gusta el picante, este es el momento de añadir la guindilla molida al tomate. En mi caso yo usé nanami tōgarashi.
   

4. Cuando el tomate esté listo, añadimos todos los ingredientes y lo mezclamos bien. A mi me gusta añadir un par de cucharadas del agua que he usado para hervir los tallarines.
   

¡Por último emplatamos y añadimos queso rallado y oregano al gusto!

Ingredientes

• Tallarines frescos (125g) o secos (80g)
• Cebolla
• Champiñones
• Brotes de soja
• Un filete de pechuga de pollo
• Pimiento rojo y verde
• Un par de tiras de bacón
• Pimienta negra.
• Un ajo
• Limón
• Salsa de soja

1. Primero pochamos la cebolla con el pimiento verde y rojo.
   

2. Cuando la cebolla y el pimiento está listo, lo retiramos. Añadimos el ajo picado, y cuando empiece a coger color, añadimos los champiñones o se quemará el ajo.
   

3. Cuando los champiñones estén casi listos, añadimos los brotes de soja, ya que se hacen muy rápido.
   

4. Nuevamente retiramos la verdura de la sartén, y ahora añadimos la pechuga y el bacón. Aquí me gusta añadir un poco de pimienta a la carne. Lo cocinamos hasta que la carne quede dorada.
   

5. Juntamos todos los ingrediente en la sartén. Añadimos también los tallarines que habremos hervido a parte. Por ultimo añadimos jugo de limón y salsa de soja al gusto. Dejamos que la salsa de soja se caramelice con el fuego fuerte mientras mezclamos bien todos los ingredientes.
   

¡Emplatamos y listo para comer!